Wanneer je veganistisch wilt gaan eten, is het belangrijk om jezelf in te lezen. Aangezien je geen dierlijke producten meer gaat eten, is het belangrijk dat je de vitaminen die daarin zitten, compenseert met andere voedingsmiddelen. Wanneer je dit op de juiste manier doet, is veganistisch eten gezond!
Veganistisch eten: is dat gezond?
Wanneer je veganist bent eet je geen dierlijke producten, dus geen vlees, vis, zuivel, eieren, gelatine, honing en dierlijke e-nummers. Door te kiezen voor dit voedingspatroon red je dierenlevens, bespaar je water en landbouwgrond en ga je klimaatverandering tegen. Daarnaast is veganistisch eten vaak ook heel gezond én lekker!
Beginnen met vegan eten
Wil je beginnen met veganistisch eten, maar weet je niet goed waar je moet beginnen? Kijk dan even naar onze veganistisch eten lijst, hierop vind je veganistische basis producten en andere fijne producten voor als je vegan wilt eten. Het is, net als bij elk ander voedingspatroon, belangrijk om gevarieerd te eten. Zo krijg je de meeste voedingsstoffen binnen. Let als vegan even extra op de inname van vitamine B12, die zit namelijk niet in plantaardige producten. Je vindt deze vitamine echter steeds vaker als toevoeging aan plantaardige zuivel of vleesvervangers. Daarnaast is het een optie om vitamine B12 te slikken als supplement.
Dierlijke e-nummers
Benieuwd welke e-nummers dierlijke stoffen bevatten? Onderstaand vind je een overzicht:
- rode kleurstof cochenille extract (E120) (luizen)
- glansmiddel schellak (E904) (luizen)
- emulgator lecithinen (E322) (ei)
- guanylzuur (E626) (vlees/vis)
- inosinezuur (E630) (vlees/vis)
- glycine (gelatine en slachtafval)
- natriumglycinaat (E640) (gelatine en slachtafval)
- zoetstof lactitol (E966) (zuivel)
Wanneer je in de supermarkt staat, kan het best wat tijd kosten om uit te zoeken of een product vegan is. Daar heeft de app Soosee wat op bedacht! Deze app scant door middel van de camera van je telefoon het etiket van een product. De ingrediëntenlijst wordt automatisch gescand, waarop bepaalde stoffen worden uitgelicht. Je kunt zelf kiezen welke stoffen dit zijn, in het geval van een vegan eetpatroon zal dit dierlijke stoffen zijn. Zo kun je snel zien of een product vegan is of niet. Handig toch?!